女子晒上门做饭高薪收入遭质疑 网友：这价格够请大厨了

近年来，随着生活节奏加快，"懒人经济"持续升温，上门代厨服务悄然走红。一位90后女子在社交平台晒出月入过万的上门做饭收入清单，却引发网友热议："68元/小时比餐厅主厨还贵""这价格够请专业厨师了"。争议背后，折射出当代都市人对"回家吃饭"的刚性需求与服务质量之间的认知鸿沟，更暴露出新兴家政服务行业的价格体系与服务标准亟待规范。

上门做饭为何成为都市新刚需

数据显示，我国独居成年人已超9200万，双职工家庭占比达43.2%。当加班成为常态、外卖食品安全问题频发，专业厨师上门服务精准击中了"想吃家常菜却没时间做"的痛点。不同于传统家政阿姨，新一代代厨人员往往持有营养师证或厨师证，能根据客户需求定制减脂餐、月子餐等个性化服务。北京某互联网公司职员李女士表示："虽然价格不菲，但相比餐厅人均消费，请厨师到家用新鲜食材现做更健康划算。"

68元/小时定价背后的成本账

面对"天价做饭"的质疑，从业者算了一笔明细账：2小时起订的服务包含食材采购、烹饪、厨房清洁全流程，实际时薪需扣除20%平台抽成、15%交通成本。若按制作四菜一汤计算，人工成本约136元，加上50-80元食材费，总价与高端外卖相当。但争议焦点在于，部分非专业出身的代厨人员仅经过短期培训就收取专业厨师费用。成都某私厨平台负责人透露："目前行业尚无统一资质认证，时薪从40元到150元差距悬殊。"

服务标准缺失引发的信任危机

在黑猫投诉平台，关于代厨服务的投诉量半年增长300%，主要涉及临时加价、菜品货不对板等问题。上海市民王先生遭遇过厨师用预制菜充当场现做的情况："说好现场片水煮鱼，结果带来的是料理包。"更严峻的是食品安全隐患，由于缺乏《食品经营许可证》监管，食材溯源、厨房卫生全凭厨师自觉。某家政服务平台因厨师操作不当引发客户食物中毒，最终被判赔12万元。

万亿级市场亟待行业规范

艾媒咨询预测，2025年上门做饭市场规模将突破800亿元。目前已有企业尝试建立标准化体系：深圳"厨娘到家"要求厨师持健康证、厨师证"双证"上岗；杭州某平台引入保险机制，为每单服务投保食品安全责任险。中国家庭服务业协会建议，应尽快出台代厨服务合同范本，明确菜品质量、服务时长等细则。中国人民大学劳动人事学院教授指出："这个新兴职业需要建立职业技能等级认定制度，避免劣币驱逐良币。"

当"厨房外包"成为都市生活新选择，如何在服务品质与合理定价间找到平衡点，将成为行业可持续发展的关键。正如网友所言："我们不是嫌贵，而是怕花了钱买不到对等的价值。"或许只有当行业告别野蛮生长，才能真正让消费者心甘情愿为专业服务买单。