网红蛋糕现做骗局：生产日期去年月，商家称是工艺需要

近年来，网红食品凭借精美的包装和铺天盖地的营销迅速走红，成为年轻人追捧的"社交货币"。然而，在这光鲜亮丽的表象背后，却暗藏着不少行业乱象。近日，一则关于"网红蛋糕现做骗局"的新闻引发热议——消费者购买的所谓"新鲜现做"蛋糕，生产日期竟然显示为去年12月，而商家对此的解释竟是"工艺需要"。这一事件不仅暴露了部分商家的诚信缺失，更折射出网红食品行业普遍存在的虚假宣传、品质参差不齐等问题。

网红食品"现做"噱头背后的猫腻

在电商平台和社交媒体上，"现做现发"、"新鲜出炉"等字眼几乎成为网红食品的标配宣传语。然而调查发现，许多标榜"现做"的产品实际上都是提前批量生产的预包装食品。这些商家往往通过修改生产日期、使用特殊工艺延长保质期等手段，让消费者误以为购买的是当天制作的新鲜产品。更令人担忧的是，部分商家为了追求利润最大化，甚至会使用劣质原料或违规添加剂，给消费者健康带来隐患。

商家辩称"工艺需要"是否站得住脚

面对消费者的质疑，涉事商家给出的解释是"特殊工艺需要提前制作"。食品专家指出，真正需要长时间工艺制作的食品，如发酵类、腌制类产品，都会明确标注工艺特点和保质期限。而普通蛋糕类产品所谓的"工艺需要"很难自圆其说，更多是商家为掩盖提前生产事实而找的借口。这种行为不仅涉嫌虚假宣传，更违反了《食品安全法》中关于食品标签标识的相关规定。

消费者如何识别真假"现做"食品

在网红食品乱象丛生的当下，消费者需要擦亮双眼。首先要查看产品标签上的生产日期、保质期和SC编码是否完整规范；其次可以通过观察产品状态，如蛋糕的新鲜程度、包装的密封性等来判断；此外，选择信誉良好的品牌和平台也很重要。值得警惕的是，一些商家会通过"限量发售"、"手慢无"等营销手段制造紧迫感，诱导消费者冲动消费，这时更需要保持理性。

这起"网红蛋糕日期门"事件再次给行业敲响警钟。在消费升级的大背景下，食品行业更应该以诚信为本，用真材实料和优质服务赢得消费者信赖。相关监管部门也需加大执法力度，规范网红食品市场秩序，让消费者能够真正享受到安全、健康的美食体验。