网红蛋糕店现做宣传被指虚假，实际生产日期提前半年，律师解读责任

近年来，网红食品行业蓬勃发展，各类"现做现卖""新鲜出炉"的营销口号铺天盖地。然而，在光鲜亮丽的包装背后，一些商家却在生产日期上大做文章。近日，某知名网红蛋糕店被曝出"现做"宣传涉嫌虚假，实际产品生产日期竟提前了半年之久，引发消费者强烈不满。这一事件不仅暴露了网红食品行业的乱象，更折射出当前食品安全监管的盲区。

网红蛋糕店"现做"噱头遭打假

涉事蛋糕店在各大社交平台打着"每日现做""新鲜直达"的旗号吸引消费者，门店橱窗里也总是摆放着正在制作的蛋糕样品。然而内部员工爆料称，店内销售的多数蛋糕都是提前半年生产的冷冻产品，所谓的"现做"只是解冻后重新装饰的表演。这种明目张胆的虚假宣传行为，让冲着"新鲜"买单的消费者直呼上当。

保质期游戏：商家如何玩弄日期标签

调查发现，该店通过三种方式操纵生产日期：一是将冷冻半成品标注为"成品生产日期"；二是采用特殊工艺延长保质期却不明示；三是在解冻产品上贴新的"制作日期"。这些操作既规避了临期食品的处理难题，又给消费者制造了"新鲜"假象。更令人担忧的是，这种日期造假手法在业内已成为心照不宣的"潜规则"。

消费者维权面临哪些取证困境

虽然《食品安全法》明确规定禁止虚假标注生产日期，但消费者维权却困难重重。首先，冷冻再解冻的食品很难通过感官判断新鲜度；其次，商家往往在销售环节才贴上当日标签，原始包装早已销毁；再者，多数消费者不会刻意保留购物小票等证据。这些都给监管部门调查取证设置了障碍。

律师解析：涉事主体需承担哪些法律责任

专业律师指出，涉事商家可能面临三重法律责任：民事上构成消费欺诈，需退一赔三；行政上将面临最高货值金额20倍的罚款；刑事上若造成食品安全事故，责任人可能被追究刑责。值得注意的是，参与造假的平台主播和推广机构也可能被认定为共同侵权方，需要承担连带责任。

网红经济下食品安全如何破局

这起事件暴露出网红经济野蛮生长中的监管缺失。专家建议应从三方面着手：建立网红食品溯源系统，要求商家公示真实生产工艺；平台方需完善入驻商家资质审核；消费者要提高警惕，选择有透明厨房的正规商家。只有多方合力，才能让"网红"二字不再是食品安全的反义词。