小龙虾价格暴跌近半，消费者捡漏正当时

炎炎夏日，小龙虾配啤酒的宵夜组合本该火爆异常，但今年餐饮老板们却纷纷皱起了眉头。据水产批发市场最新数据显示，多地小龙虾批发价较去年同期腰斩，江苏、湖北等主产区甚至出现20元/斤的"白菜价"。社交媒体上，"小龙虾自由"的话题突然刷屏，消费者一边晒着99元三斤的外卖订单，一边疑惑：这个夏天的小龙虾，为何突然不"香"了？

养殖户扩产遇上消费降级

湖北潜江的虾农老李今年扩建了50亩虾塘，却没想到迎来了近五年最惨淡的行情。随着养殖技术成熟，全国小龙虾养殖面积已突破2600万亩，仅湖北一省产量就占全国半壁江山。与此同时，年轻人开始精打细算，某外卖平台数据显示，人均60元以下的小龙虾团购套餐销量同比上涨137%，而高端龙虾馆客流量普遍下滑三成。供需关系的逆转，让曾经"一虾难求"的市场彻底变了天。

餐饮商家打响价格保卫战

南京科巷菜市场里，挂着"活虾现烧58元/份"的招牌格外醒目。走访发现，为清库存，不少大排档推出"买二送一""啤酒免费"等促销活动。某连锁品牌运营总监透露，他们已将小龙虾菜品毛利率从65%下调至40%，"现在拼的就是现金流"。更戏剧性的是，部分电商平台出现9.9元/斤的冷冻虾尾，这个价格还不够覆盖物流成本。

加工厂冷库已接近饱和

在洪湖市的水产加工园区，满载小龙虾的货车在厂区排起长队。某食品企业负责人表示，目前冷库储存量已达去年同期的2倍，"生产线24小时运转也消化不完"。值得注意的是，深加工产品如调味虾尾、龙虾酱的批发价也同步下跌15%，这意味着价格战已蔓延至产业链下游。有经销商苦笑："现在不是赚多少钱的问题，是仓库再爆仓就要贴钱租冷库了。"

消费者实现"小龙虾自由"

北京朝阳区的白领小张发现，外卖平台上居然出现了19.9元的小龙虾盖饭。像他这样的消费者正成为最大受益者，盒马数据显示，6月以来家庭装小龙虾销量同比激增210%，"自己做虾"成为新趋势。更有精明的食客开发出新吃法——用剥好的虾肉包饺子、炒饭，社交平台上相关教程播放量已超千万。

后市行情仍存博弈空间

中国水产流通与加工协会专家指出，当前价格已跌破部分养殖户成本线，7月可能迎来集中抛售后的反弹。但另一方面，越南、缅甸等地的进口虾正在加大中国市场布局。在某批发市场的电子交易屏上，期货价格曲线呈现剧烈波动，有贸易商开始抄底囤货，这场关于"虾周期"的博弈，或许才刚刚开始。